Jag lovade lite lätt ett recept på fredagens fiskgryta.
2-300 g räkor med skal
2-300 g skalade kräftstjärtar
500 g fiskfilé, tog hälften lax & hälften vit fisk
1 purjolök
1 stor fänkål
smör
2 1/2 dl hönsbuljong
4 dl crème fraiche gourmet, saffran&tomat
rivet skal av 1/2 apelsin
2 msk färsk timjan eller 1 tsk torkad
salt och peppar
Nu minns jag inte längre vilken fredag det pratades om, men det här har legat sparat men inte publicerats sen 2013… minst! Kanske är det dags att göra den här på nytt någon dag snart?